Receita: chantilly de leite de coco com frutas

Hoje aproveitei o calor que faz aqui em São Paulo pra caprichar em uma sobremesa bem refrescante, leve e saudável. Já ouviram falar em chantilly de leite de coco?

Pois é o que vamos aprender hoje. Estamos a dois ingredientes e a poucos passos dessa delícia!

Dicas para a receita dar certo:

• O leite de coco deve ser o tradicional encontrado em supermercados (se fizer com leite de coco importado, ele ficará mais liquido como o meu – lembrando bem um creme de leite batido leve).
• Ele deve ficar no recipiente que será batido durante uma noite na geladeira.
• Mantenha os batedores da batedeira também na geladeira ou congelador (tudo deve estar bem gelado).

Ingredientes:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 colher de sopa de xitytol ou 2 colheres de sopa de açúcar demerara

Modo de preparo:

1. Retire o leite de coco da geladeira.
2. Adicione o açúcar ou o xilytol e comece a bater na batedeira em velocidade alta.
3. Bata por cerca de 5 minutos ou até começar a espumar.
4. Sirva em seguida, ou guarde sempre refrigerado até a hora de servir.

Dicas de uso:

• Coloque por cima de frutas. Dessa vez eu usei: kiwi, figos e mirtilo, mas fica maravilhoso com qualquer fruta.
• Use para fazer um chocolate quente com chantily.
• Use algumas colheres no café.
• Bata com alguma fruta e congele por alguns minutos para virar um sorvete.
• Use para rechear bolos e o que mais a sua imaginação permitir.

 

Autor: Mari Rezende – #30tododia